per Paule Neyrat · Tapa dura · ISBN 9782035070524
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Les produits du marché» és la guia d'alimentació i gastronomia de Paule Neyrat, publicada per Larousse el 1998 en tapa dura (445 pàgines, en francès).
Recorregut enciclopèdic pels aliments de la A a la Z: origen, aspecte, sabor, temporada, compra, preparació i conservació. Aporta informació dietètica, denominacions de qualitat (AOC, AOP, IGP), OGM i productes ecològics, i inclou 200 receptes, 34 d'elles de grans xefs.
Subtitulada 'Aliments, nutrition, recettes', va ser publicada a París i està catalogada com a obra de gastronomia i mercat.
Dirigit a cuiners, compradors i curiosos de la nutrició que vulguin entendre millor què hi ha darrere de cada producte del mercat.
