per Ismael Díaz Yubero · Alianza Editorial · tapa blanda · ISBN 9788420662732
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Las estrellas de la gastronomía española» és l'assaig d'història i gastronomia d'Ismael Díaz Yubero, publicat per Alianza Editorial en tapa tova (400 pàgines, en castellà).
El llibre celebra els aliments espanyols i aquells que els han produït i transformat al llarg del temps. Recorre el privilegi de comptar amb fruites i hortalisses fresques, oli d'oliva, una geografia banyada per tres mars, la devesa i extensos vinyets, i explica com les cultures que han passat per Espanya i l'intercanvi d'espècies amb Amèrica van enriquir la seva cuina fins a aconseguir el reconeixement mundial de la gastronomia espanyola.
Forma part de la col·lecció Libros Singulares (LS). L'autor, veterinari, ha estat director general de Política Alimentària i representant d'Espanya davant la FAO, i ha rebut el Premi Nacional de Gastronomia.
