per Asunción López Collado · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428317702
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La gobernanta» és el manual d'hostaleria d'Asunción López Collado, publicat per Ediciones Paraninfo en tapa tova (380 pàgines, en castellà).
El manual explica les funcions de l'equip que treballa sota la supervisió d'una governanta en el sector hostaler. El seu enfocament didàctic el converteix en un text de referència en cursos d'hostaleria i turisme, tant en la formació professional com en l'actualització de professionals, i aborda activitats pròpies de l'hostaleria i la restauració.
Correspon a la desena edició, publicada el 1990 dins la col·lecció Hostaleria d'Ediciones Paraninfo.
Pensat per a estudiants de cicles formatius d'hostaleria i turisme i per a professionals del sector que vulguin actualitzar la seva formació.
