per Carlos Ruiz de Vergara Gil · E.G.N (Navarra) · tapa blanda · ISBN 9788493597528
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Fungi: el placer de cocinar con setas» és el llibre de cuina de Carlos Ruiz de Vergara Gil, en tapa tova amb 128 pàgines.
Recetari al voltant del bolet, des de la seva recol·lecció al bosc o la seva elecció al mercat fins a la cuina. Inclou 50 receptes senzilles amb espècies habituals com rovellons, shi-take, trompeta dels morts o amanita dels cèsars, i afegeix dades sobre característiques, neteja, conservació i consum en cru.
Publicat per E.G.N (Navarra) l'octubre de 2007; edició en castellà. ISBN 9788493597528.
Per a qui gaudeix amb la recol·lecció de bolets o triant-los al mercat i busca receptes i consells per cuinar-los.
