Estudio de la acumulación de metales pesados en peces, moluscos y crustáceos de consumo humano, del literal de la provincia de Castellón

Sinopsi de Estudio de la acumulación de metales pesados en peces, moluscos y crustáceos de consumo humano, del literal de la provincia de Castellón

V. B. Durá: «Estudio de la acumulación de metales pesados en peces, moluscos y crustáceos de consumo humano, del literal de la provincia de Castellón»

Analitza la presència i acumulació de metalls pesants en peixos, mol·luscs i crustacis destinats al consum humà a la costa de la província de Castelló. Avalua l'impacte ambiental i els possibles riscos per a la salut d'ingerir aquestes espècies, amb un enfocament de toxicologia ambiental i seguretat alimentària.

Publicat per Vicent Benedito Durá el 2007, el llibre consta de 130 pàgines i està escrit en castellà.

Obra de referència per a investigadors i professionals interessats en toxicologia ambiental, seguretat alimentària i biologia marina a les costes espanyoles.