per Rosalinde Mowe · KONEMANN · tapa dura · ISBN 9783829026178
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Especialidades del Sudeste Asiático» és el llibre de cuina de Rosalinde Mowe, publicat per Könemann en tapa dura (320 pàgines, en castellà).
Recorregut per la gastronomia de Singapur, Malàisia i Indonèsia i per una tradició culinària de segles que sota la seva aparent senzillesa amaga un gran refinament. Explica com seleccionar i combinar ingredients, proposa receptes de plats quotidians a elaboracions com el dim sum i destaca el paper central de l'arròs a la regió.
El llibre pertany a la col·lecció Culinaria de Könemann, l'edició espanyola de la qual va aparèixer el 1998; el títol original és «Southeast Asian Specialties».
Per a aficionats a la cuina asiàtica que vulguin descobrir receptes tradicionals de Singapur, Malàisia i Indonèsia.
