Sinopsi de Escapar del hambre y la muerte prematura, 1700-2100

Este libro de Robert William Fogel examina la evolución de la salud, la nutrición y la tecnología a lo largo de tres siglos. El autor analiza cómo la sinergia entre el desarrollo tecnológico y la fisiología humana ha permitido aumentar la longevidad y la talla media corporal. Además, explora cómo estos cambios han contribuido a la aceleración del crecimiento económico, la reducción de la desigualdad y el aumento del tiempo de ocio.