El pan en la alimentación de los españoles

Descripció

Este libro explora el papel del pan en la dieta de los españoles, abarcando desde sus orígenes históricos en civilizaciones antiguas como Grecia, Egipto y Roma, hasta su relevancia en la época moderna. Analiza en profundidad el valor nutricional del pan, incluyendo su aporte de energía, proteínas, minerales y vitaminas, así como su consumo y el de otros cereales en España. Una obra esencial para comprender la importancia del pan en la cultura y la alimentación española. El libro, publicado en 1991 por EUDEMA, cuenta con 239 páginas y está escrito en español. Forma parte de la serie 'EUDEMA actualidad' y ofrece una visión completa sobre el consumo de pan en España, incluyendo referencias bibliográficas.