El caracol. Cría y explotación

Sinopsi de El caracol. Cría y explotación

«El caracol. Cría y explotación» és el manual d'helicicultura de Giuseppe Gallo, publicat per Ediciones Mundi-Prensa en rústica (179 pàgines, en castellà).

Obra que explica com la cria de cargols va passar de ser una recol·lecció campestre ocasional a una activitat zootècnica professional. El manual, traduït de l'italià, descriu tècniques de maneig, explotació agrària i producció comercial del mol·lusc. Aquesta edició afegeix un apèndix sobre l'helicicultura a Espanya amb experiències i perspectives.

Segona edició revisada i ampliada, publicada el 1998. Forma part de la col·lecció Ramaderia.

Adreçat a agricultors, ramaders i persones interessades a iniciar-se en l'helicicultura o ampliar els seus coneixements sobre la producció comercial de cargols.