per Marvin Harris, Piero Arlorio · Einaudi · tapa blanda · ISBN 9788806128678
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Buono da mangiare» és l'assaig antropològic de Marvin Harris, traduït per Piero Arlorio, publicat per Einaudi en tapa tova (251 pàgines, en italià).
Marvin Harris es pregunta per què certs aliments, acceptats en unes cultures, resulten repulsius en altres. L'assaig analitza casos com el tabú de la carn de vaca, porc o cavall, i explica els gustos i disgustos alimentaris a partir de factors econòmics, ecològics i socials, des de la prehistòria fins al menjar ràpid.
Publicat originalment en anglès com Good to Eat: Riddles of Food and Culture (1985). Aquesta edició italiana porta el subtítol «Enigmi del gusto e consuetudini alimentari».
Adreçat a lectors interessats en antropologia cultural i en les raons socials, econòmiques i ecològiques dels hàbits alimentaris.
Marvin Harris fou un antropòleg estatunidenc conegut per ser el creador i figura principal del materialisme cultural, corrent teòrica que tracta d'explicar les diferències i semblances socioculturals donant prioritat a les condicions materials de l'existència humana,.
