per Javier Florencio Aragonés Mendoza · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646830
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos» és el manual de formació professional de Javier Florencio Aragonés Mendoza (IC Editorial, tapa tova).
Explica les operacions de recepció, emmagatzematge i expedició de carn i productes carnis: classificació de mercaderies, control de cambres de fred, condicions de transport, higiene i seguretat alimentària i gestió de programes informàtics d'administració del magatzem. Inclou documentació d'entrada i sortida, inventaris i control d'existències.
Publicat el 2011, correspon al mòdul formatiu MF0295_2 del certificat de professionalitat INAI0108 'Carnisseria i elaboració de productes carnis'.
Per a professionals i estudiants del sector carni que necessitin dominar la logística del magatzem i la conservació de la carn.
